B020: Cecil Rhodes Imperialist Stout

Det här är en imperialist för att den anser sig vara övermäktig sina motståndare, ett ganska osmickrande drag förvisso, men den är brutal på det viset. En stor och fet översittare. En upptäckare av den nya världen. Någon som röker en cigarr efter maten.

UPPDATERINGAR

150402 Bryggdag.

151018 Den här har utvecklats extremt bra på dom 200 dagar som gått sedan jag först bryggde den. Från att ha varit lite spretig och med nästintill obefintlig kolsyra är dennu rund, chokladig, torr och med ett fint tjockt skum. Smakerna har verkligen gift sig och jag är tveksam till om denna kommer bli bättre än vad den är nu. Så ni som försöker er på detta recept, brygg den på våren och låt den stå på flaska till hösten. Ni kommer inte att ångra er.

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
12 L 60 min 64.1 IBUs 110.3 EBC 1.089 1.024 8.7 %
Resultat 1.046 1.01 4.7 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Pilsner (2 Row) Ger 4 kg 81.63
Caramel/Crystal Malt -120L 200 g 4.08
Chocolate Malt 200 g 4.08
Roasted Barley 200 g 4.08
Wheat 200 g 4.08
Black 100 g 2.04

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Simcoe 20 g 60 min Boil Pellet 13
Citra 20 g 30 min Boil Pellet 12
Citra 10 g 0 min Aroma Pellet 12
Simcoe 10 g 0 min Aroma Pellet 13

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Yeast Nutrient 0.50 tsp 15 min Boil Other

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Safale American (US-05) DCL/Fermentis 77% 15°C - 23.89°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Mash In 68.89°C 45 min

Kommentera

%d bloggare gillar detta: