B057: Stay vacay IPA – IPA

Eftersom jag var så nöjd med mina förra IPA så bestämda jag mig för att köra en i princip likadan. Humlekombinationen är utbytt till Ekuanot och Mosaic istället, jag har bumpat upp sulfatnivån något och det blir klassisk torrhumling istället för att ”biotransformations-humle” (humling redan vid jässtart). En IPA utan konstigheter egentligen. Bör fungera bra i sommarhettan.

Noteringar

180729 Bryggdag. Dubbelbryggning idag, för fösta gången på länge. Mäskade en timme, tillsatte 7,5 ml lactol, ingen koll på pH-nivån. Kokade en timme, irish moss 15 min från slutet. Tillsatte salter under koket enligt recept. Hopstand 20 min på 70C. Kylde till 21 grader. Ingen syresättning eftersom syrgastuben var slut. Jästen var uppodlad från förra bryggningen. Tillsatte hälften av en 2,5 l stor förkultur. 21 liter i hink. Jäsning på 17 grader.

180730 Puttrade på dagen efter.

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
20 L 60 min 50.5 IBUs 9.9 EBC 1.062 1.014 6.3 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Pale Malt, Golden Promise (Thomas Fawcett) 5 kg 90.91
Cara-Pils/Dextrine 500 g 9.09

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Warrior 25 g 60 min Boil Pellet 19
Citra 50 g 30 min Aroma Pellet 12
Equinox (HBC 366) 50 g 30 min Aroma Pellet 15
Mosaic (HBC 369) 50 g 30 min Aroma Pellet 12.3
Citra 50 g 7 dagar Dry Hop Pellet 12
Equinox (HBC 366) 50 g 7 dagar Dry Hop Pellet 15
Mosaic (HBC 369) 50 g 7 dagar Dry Hop Pellet 12.3

Övrigt

Namn Mängd Tid Använd Typ
Lactic Acid 7.50 ml 60 min Mash Water Agent
Gypsum (Calcium Sulfate) 4.50 g 60 min Boil Water Agent
Calcium Chloride 2.00 g 60 min Boil Water Agent

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
London Ale III (1318) Wyeast Labs 73% 17.78°C - 23.33°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Mash In 65.56°C 75 min

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Powered by WordPress | Theme: Graphy by Themegraphy