Bryggutrustning

Jag har under min förhållandevis korta hembryggarbana spenderat orimligt mycket tid att planera och fantisera kring bryggsystem. Till en början körde jag Brew-in-a-bag (BIAB) som jag tyckte var väldigt smidigt. En gryta, en påse, that’s it! Problemet var att det hade flera begränsningar. Bland annat behöver man en väldigt stor gryta för att få ut en rimlig mängd öl och under mäskning fick man vara beredd att tappa några grader i temperatur. Bland annat… Detta fick mig att snegla på andra bryggsystem. Det var såklart lockande att slå på stort med ett HERMS eller RIMS. Varje bryggare med lite erfarenhet vet dock att rengöring utgör minst hälften av arbetet när det kommer till ölbryggning. Med andra ord vill man inte spendera mer tid på rengöring än vad renligheten kräver. Med ett HERMS eller RIMS system med många fasta installationer i grytorna, pumpar och slangar skulle omfattningen av rengöring förmodligen bli ändå större. Det var inte lockande, keep it simple stupid.

Den oförskönad bilden av min brygghörna. Det brukar dock vara lite mer städat.
Den oförskönade bilden av min brygghörna. Det brukar dock vara lite mer städat.

Det system som jag har i dagsläget har enkelheten som signum. Det är ett system med tre kärl. En HLT för att värma vatten, en MLT för att mäska och laka och en BK för att koka vörten. Det är  få fasta installationer i grytorna och det är gravitationsmatat. Det är optimerat för ca 20-25 liters batcher vilket jag tycker är lagom. 20-25 liter är ungefär ett fat öl, det är inte  för mycket för att kunna brygga ofta och det går att hantera på vanliga 10A säkringar. Det är också optimerat för satslakning och infusionsmäskning även om det rent tekniskt skulle kunna klara andra mäsk- och lakningsmetoder.

Det här är en sammanställning av alla de komponenter som min bryggutrustning utgörs av. Jag kommer uppdatera sidan kontinuerligt för att hålla den aktuell. De produkter som jag länkar till här nedan är sådana som jag själv har erfarenhet av. Inköpsställena varierar beroende på pris och kvalité. Exempelvis köper jag mest skrymmande saker från Sverige eller Europa på grund av fraktkostnaden. Precisionsinstrument vill jag helst inte köpa från Kina eftersom jag har haft dåliga erfarenheter från det. Däremot enkla mekaniska delar och rostfritt stål går alldeles utmärkt att köpa från därifrån.

HLT – Hot Liquor Tank

I en HLT är det motiverat att ha ett element som fast installation eftersom rengöringen är minimal. Den fungerar egentligen som en stor vattenkokare.

Patina kittel, 36 L
Kulventil, 3-dels, 1/2 ” NPT
Rostfri genomföring, 1/2″ NPT
Slangnippel, 1/2″ NPT, 3/8″ utlopp
Elpatron, 2,4 kW, M40
Sladd elpatron, C13
Isolering, liggunderlag
Spännband, 2 st
Temperaturstyrning, STC-1000 + tempprobe

Kostnad: ca 2 150 kr

MLT – Mash/Lauter Tun

Varför just en Rubbermaid som mäsk- och lakkärl? För att det redan finns ett hål för en kran, för att den redan är isolerad och för att en cylinder har bra egenskaper när det kommer till att hålla jämn temperatur.

Mäsktunna, Rubbermaid 5 gallon
Kulventil, 3-dels, 1/2 ” NPT
Rostfri genomföring, 1/2″ NPT
Bazooka screen 6″, filter
Slangnippel, 1/2″ NPT, 3/8″ utlopp

Kostnad: ca 1100 kr

BK – Boil kettle

Försök att hålla fasta installationer till ett minimum i den här grytan för att underlätta rengöring. Satsa på en stor och ordentlig gryta från början, billigare varianter spricker lätt. Tjock botten och tjockt gods i grytan är eftersträvansvärt.

Patina kittel, 36 L
Kulventil, 3-dels, 1/2 ” NPT
Rostfri genomföring, 1/2″ NPT
Slangnippel, 1/2″ NPT, 3/8″ utlopp
Isolering, liggunderlag
Spännband, 2 st

Kostnad: ca 1 750 kr

Element till BK

Det här är bara ett sätt att lösa värmekälla, läs mer om bygget i det här inläggetInduktionsplatta eller doppvärmare är också fullgoda alternativ. Att montera ett permanent element i kokgrytan skulle inte jag rekommendera eftersom det försvårar rengöringen.

Kapsling/hölje, 1 st
Heating Element Adapter Stainless Steel 2″ Tri Clover X 1″ NPS, RIMS Tube, with cord strain relief and internal grounding screw

Element, 1 st
Camco 02902/02903 2500W 240V Screw-In Lime Life Foldback Water Heater Element – Ultra Low Watt Density 

Packning, 1 st
Silicon Tri Clamp Tri Clover Gasket 2”

Klämma, 1 st
2″ Tri Clover Clamp, SS304, 3A Standard

Hylsa, 1 st
1 1/2″ Sanitary Male Threaded Ferrule Pipe Fitting Tri Clamp Type SS316

Muttrar, 2 st
1 1/2″ Lock Nut Stainless Steel 304 O-Ring Groove Pipe Fitting Lock Nut NPT 

O-ring, 2 st
Red Silicone O-ring Seal 45mm x 3.5mm

Kostnad: ca 1 500 kr

Syresättning

Överkurs skulle jag säga, men kanske viktigt i vissa fall. Läs mer om bygget i det här inlägget.

Syrgastub 930 ml (artnr. 218532)
Syrgasregulator (reservdelsnr. R020334)
Silikonslang, 4 mm (innerdiameter)
Diffusionssten, 0,5 mikron

Kostnad: 680 kr

RO-filter

Också överkurs. Det här är för att kunna filtrera bort joner, större partiklar och mineraler från sitt vatten. Sedan kan vattnet behandlas med salter så att det anpassas efter den ölstil man brygger.

RO-filter
TDS-mätare

Kostnad: ca 650 kr

Jäsning

Jäskärl, 30 l
Jäsrör

Överkurs:
Begagnat kylskåp
Temperaturstyrning, STC-1000+, dubbla tempprober

Kostnad: 1000 kr

Buteljering med mottrycksfyllare från fat

Att mottrycksfylla öl direkt från fatet är inte nödvändigt men det har förkortat det tråkigaste momentet i hembryggning betydligt för min del. Se en kort video hur den fungerar här. Numera fyller jag inte speciellt mycket på flaska utan brukar tappa direkt från fatet. Men ibland vill man byta lite öl, ge bort eller tävla och då får man ändå tappa upp på butelj. Kapsylerare är ju nödvändigt och flasksköljare en skön grej att ha.

Growler-fyllare, Perlick
PE-slang, 3/8″, en stump
Silikonpropp 22/17 mm med hål

Kapsylerare
Kapsyler, 250 st
Flasksköljare

Fatanläggning

Sodastream adapter
Regulator
Öl- och gaskoppling, kulkoppling
Ölslang, pe-slang neutral (¼”, 6,5mm inv.) (⅜”, 9,5mm utv.), 2m
Gasslang, armerad pvc-slang, (6 mm inv, 11 mm utv.), 1m
Sytråd, pe-slang neutral (1/8”, 3,2mm  inv.) (3/16”, 4,8mm utv), 3m
Jg-koppling, 3/8″ – 3/16″ rak, 2 st
Tappkran
Corneliusfat, kulkoppling, 18,9l
Kolsyrepatron

Kostnad: ca 1 700 kr

Kylspiral

Enklaste, billigaste och ett väldigt effektivt sätt att kyla vörten.

Prisolrör, 5m, 12mm
Vattensslang 1/2″Snabbkoppling vattenslang 1/2″, 2 st
Klämringskoppling, 12mm-R15, 2 st
Krankoppling Gardena 1/2″-R15, 2 st
Krankoppling

Kostnad: 800 kr

Övrigt

Allt detta bör ingå i en standardutrustning, oavsett vilket bryggverk eller bryggmetod man har.

Mäskpaddel
Mätglas
Termometer
Hydrometer
Hävert
Silikonslang till hävert, 10×14 mm, 1m
Coronakvarn
Precisionsvåg – digital
Våg
Sprayflaska

Överkurs: Proffstermometer för nördar
Greisinger GTH 1170
Greisinger GTF 300 Type K

Bra butiker

Humlegården
Förmodligen en av Sveriges största hembryggarbutiker. Har allt från utrustning till ingredienser. Snabb leverans och bra service.

Maltmagnus
Den andra stora hembryggarbutiken på nätet. Inte lika stort utbud som Humlegården men har den fördelen att man kan bestämma exakt hur mycket malt man vill få hemskickat.

SHFC Precision Machinery Co., LTD
Kinesiskt företag som specialiserat sig på hembryggarprylar. Mycket prisvärt och fårvånadsvärt korta leveranstider för att vara Kina. Har även nya smarta lösningar för hembryggare som jag inte sett någon annanstans. Verkar genom aliexpress.com.

Homebrew Supply
Samma som ovan, bra erfarenheter av detta företag hittills. 

Elfa
Elbutik med stort utbud för att bygga mer avancerade bryggverk.

Elbutik
Diverse elartiklar som kan vara användbara för avancerade bryggverk.

Electrokit
Elbutik som bland annat har inbyggnadslådor för diverse projekt: magnetomrörare, temperaturkontroller etc.

Biltema
Liggunderlag och spännremmar för isolering, hushållsvåg och lite annat matnyttigt går att hitta här. Allt du behöver för att bygga en kylspiral.

Jula
Gott och blandat. Har köpt en del livsmedelsklassade 15l plasthinkar för mindre batcher eller spiltbatcher.