En typisk bryggdag

Att brygga öl är lite av ett hantverk. Det är inte svårt men om det ska bli bra krävs ett visst mått av noggrannhet. Renlighet, en förståelse och kontroll över processen är viktigt för att bli en bra hembryggare. När du brygger ditt eget öl är det ett antal steg som ska avklaras: Mäska – Först blandar du…

Fortsätt läsa →

B008 Spontan vete – Weissbier

Jag återanvände jästkakan från föregående btach och slängde ihop en spontan veteöl, inga konstigheter. Resultatet blev en extremt utjäst och torr veteöl. Under jäsningen blev jäskammaren kontaminerad med mögelpåväxt och jag städade bäst jag kunde. Eventuellt så kan man ana en viss brettad ton i ölet vilket jag i och för sig tyckte blev trevligt….

Fortsätt läsa →

B007 Strömkarlen – Hopfenweizen

I våras drack jag Omnipollos senaste skapelse ’Näcken’. Ölet är en hopfenweizen och receptet står Rick Gordon Lindqvist för. En hopfenweizen är en hybrid mellan en sydtysk veteöl och en amerikansk ipa, det vill säga en välhumlad veteöl. Ölstilen är inte något du hittar i systembolagets ordinarie sortiment i mindre butiker och därför har nog gemene…

Fortsätt läsa →