Tomatmarmelad

Den här tomatmarmeladen gjorde jag när min sommarodling hade börjat ge skörd, sent i september. Problemet med att odla tomater är att alla mognar samtidigt och då är marmelad ett perfekt sätt att ta vara på tomaterna. Klyfta tomaterna och lägg dem i kastrullen. Använd en potatisstöt för att krossa tomaterna. När tomatblandningen börjar sjuda,…

Fortsätt läsa →

B003 Belgisk Bubbel – Mörk stark belgisk ale

Tredje batchen, en belgisk mörk stark ale likt Chimay blå, blev ett riktigt misslyckande. Förmodligen blev den kraftigt oxiderad vid buteljeringen i kombination med dålig utjäsning och en eventuell infektion. Överkolsyrad och oxiderad otrevlig smak. Jag tror dock grundreceptet fortfarande är bra. Rent tekniskt lärde jag mig ganska mycket under de första batcherna.

Fortsätt läsa →