Att brygga kombucha-öl
Kombucha är en manchurisk, möjligtvis rysk, fermenterad tedryck. Teet fermenteras med hjälp av en SCOBY (symbiotic colony of bacteria and yeast) – en amöb...
Tagg: bryggdag
pL03: pLambik solera
Dags att inviga solera-projektet med en ungöl som till sitt recept känns igen från mina två tidigare pLambiks. Inga konstigheter med andra ord. Det finns inte m...
pL02: pLambik Solera
I helgen bryggde jag min andra sats pLambik. Förfarandet och ingredienserna var exakt det samma som för sats ett, men några små undantag. På eftermiddagen åkte ...
pL01: pLambik
Jag har under semestern läst Michael Tonsmeires ”American Sour Beers – Innovative techniques for mixed fermentations” och naturligtvis blev ja...
B021: Florida mein Liebling – Florida Weisse
Först och främst, vad är en Florida Weisse? Modernt påfund och hitte-på, inte en egentlig stil i SHBF:s mening utan en vidareutveckling av en klassisk Berliner ...
Kortare bryggdag / Overnight mash
Tidsbesparande tips Att syssla med hembryggning som hobby är inte helt lätt som småbarnsförälder, det kan alla i samma situation skriva under på. Min lösning på...
En katastrofal bryggdag
Jag har märkt att de bryggningar som går allra bäst är de som är planerade. Om jag, som idag, får för mig att brygga ”in the spure of the moment” bl...
En typisk bryggdag
Att brygga öl är lite av ett hantverk. Det är inte svårt men om det ska bli bra krävs ett visst mått av noggrannhet. Renlighet, en förståelse och kontroll över ...