Tomatmarmelad

20131126-175431

Den här tomatmarmeladen gjorde jag när min sommarodling hade börjat ge skörd, sent i september. Problemet med att odla tomater är att alla mognar samtidigt och då är marmelad ett perfekt sätt att ta vara på tomaterna. Klyfta tomaterna och lägg dem i kastrullen. Använd en potatisstöt för att krossa tomaterna. När tomatblandningen börjar sjuda, tillsätt syltsocker och vaniljpulver. Låt koka ihop en stund. Häll över till lämplig burk. Tänk på att konsistensen kommer bli betydligt tjockare när marmeladen kallnat. Passar utmärkt till ost!

Ingredienser
Tomater, gärna körsbär, 500g
Syltsocker (med pektin), 300g
Vaniljpulver, efter smak

Kommentera

%d bloggare gillar detta: