Ölstil: Berliner Weiss
-
B026: Mammut – Broyhan
Broihan som stil har jag avhandlat tidigare. Anledningen till att jag gör den här typen av djupdykningar är att jag vill skapa en egen förståelse för stilen och hur jag ska brygga den. Tanken är att använda pilsnermalt och potatis efter devisen ”man tager vad man haver” som tydligen begagnades ursprungligen. Dessutom är det lite kul…
-
B021: Florida mein Liebling – Florida Weisse
Först och främst, vad är en Florida Weisse? Modernt påfund och hitte-på, inte en egentlig stil i SHBF:s mening utan en vidareutveckling av en klassisk Berliner Weisse. Skillnaden är den att man även tillsätter någon slags tropisk frukt. Made in America, naturligtvis. Så, då var det avklarat. Ruskigt gott är det i varje fall! Tanken med…
-
B017: Midnattsvete – Berliner Weisse
OBS! Den här ölen blev inte speciellt bra och det slutade med att jag dumpade den. En teknik som fungerar bättre för mig är att göra en survört istället för att surmäska. Den här ölen fick namnet midnattsvete för att den tillverkades mestadels kring den tiden, ej att förväxla med malten ”Midnight Wheat”. Det här…