Ölstil: Imperial IPA

Dags att brygga min Fatamorgana klon efter receptet på Omnipollos Facebook-sida. Förhoppningen är att det blir en stor, lagom besk humlebomb utan gräslighet. Det blir mycket amerikansk tropisk/citrus humle i whirlpool och som torrhumle men även en lagom bittergiva i början som understödjer hela kalaset. Maltnotan är enkel och varje ingrediens har sin funktion. Pale…

Guuuusssshhheeeeeeerr!!! Det här var meningen att det skulle bli en parafras på Omnipollos goda DIPA ”Fatamorgana”. Vid omtappningen till sekundärt jäskärl (jag skulle använda jästkakan till en imperial stout) såg den helt normal ut i kulören och jag anade inget oråd. Vid buteljeringen hade den skiftat från halmgul till brun. Vid provsmakningen kunde jag konstatera en gusher!…

En klassisk Dubbel IPA med mycket karamell och stor beska. Det är ett försök att efterlikna SM-vinnaren Drakens IPA, version äldre. Personligen tyckte jag den här fick något för stor beska och lite för lite arom. Om jag hade bryggt om den hade jag nog dragit ned på karamellmalten och bittergivan och istället lagt mera…