Ok, efter otaliga försök med ett vettigt IPA-recept och metodik därtill fortsätter sökandet. Jag har gått igenom mina gamla anteckningar och försökt hitta gemensamma nämnare då resultatet blivit ok. För det första, vete och havre i en IPA… Jag ska nog en gång för alla konstatera att det inte, för mig, bidrar på något sätt…
Jag gillar barley wine, kornvin, men jag dricker det alldeles för sällan. För längesedan bryggde jag mitt första och enda barley wine och det blev tämligen gott. Det här är uppföljaren som jag slarvigt rapporterar om lite i efterhand. Den bryggdes i januari och jag minns inte mycket av vilka värden jag fick eller hur…
IPA-tanken slut i kylen så det är bara att ta saken i egna händer. Högst spontan men välkommen bryggdag. Lill-killen hemma höll på och klättra på väggarna när han inte fick träffa kompisar eftersom lillasyster hade haft kräkfest. Så för att råda bot på rastlösheten, och för att det inte finns mycket som slår när…
Är detta den trehövdade ölen som väntar vid porten till dödsriket? Inte mig emot om det skulle vara så. På pappret verkar ju den här kreationen bli en alldeles utmärkt pjäs att servera vid livets efterrätt, eller för den delen värma en slocknad själ. Men om vi lämnar metaforerna för en stund. Det här är…
Jag brukar lyssna på den, för ölnördar och hembryggare, väldigt trevliga podden ”Ölpölen” med Olle (O/O) och Martin (Stigbergets). Det mest intressanta tycker jag alltid är hur andra tänker kring receptformulering och bryggteknik. Olle, som kommer från IT-världen är generöst nog väldigt mycket för Open source, varför man kan få en intressant inblick i både…
En veteöl är ju sällan fel, och speciellt inte en varm sommar som denna. Därför fick detta bli den andra delen i dubbelbryggningen IPA/veteöl. Straight up, inga konstigheter. Kanske lite tråkig rent av. Det som var speciellt med den här bryggningen var att jag använde Barke pilsnermalt och golvmältat vetemalt. Återstår att se vilket smakbidrag…
Eftersom jag var så nöjd med mina förra IPA så bestämda jag mig för att köra en i princip likadan. Humlekombinationen är utbytt till Ekuanot och Mosaic istället, jag har bumpat upp sulfatnivån något och det blir klassisk torrhumling istället för att “biotransformations-humle” (humling redan vid jässtart). En IPA utan konstigheter egentligen. Bör fungera bra i…
Äntligen på ölplanen igen! Den här blir mitt fotbolls-VM öl, därav namnet. Azacca syftar givetvis på humlen som är ny för mig. Som den beskrivs på Humlegårdens hemsida verkar profilen passa bra in på vad jag är ute efter. Döpt efter den haitiska jordbruksguden skulle man kunna tro att Azacca är väldens första voodoohumle! Azacca…
Bryggde en dunkel med gamla råvaror och framförallt gammal jäst. Den blev naturligtvis inte bra men kan drickas under hot. Vi glömmer den och fokuserar på lite sommaröl i kommande inlägg. Förhoppningsvis kan jag komma igång med bryggandet igen efter ett alltför långt uppehåll.
Dankness kanske ni undrar? Det är naturligtvis humlen som åsyftas. Tyvärr finns det inget bra sätt att beskriva karaktären på en “dank” humle på svenska. Den är liksom gräsig på ett majadoftande vis, hartsig, jordig, jolmig, en mättad humlekaraktär som liksom sveper in IPAn i en grön dimma. Inte alls som alla tropiska frukter kreationer…
