Är detta den trehövdade ölen som väntar vid porten till dödsriket? Inte mig emot om det skulle vara så. På pappret verkar ju den här kreationen bli en alldeles utmärkt pjäs att servera vid livets efterrätt, eller för den delen värma en slocknad själ.
Men om vi lämnar metaforerna för en stund. Det här är inget mindre än en brew get-together med min kollega och tillika vän Jacob (Irrbloss bryggeri). Vi hade pratat länge om att brygga nått ihop och gjorde under julledigheten slag i saken. Båda var sugna på nått mörkt och kraftigt, så tanken behövde inte vandra längre än till den närmaste lågt hängande frukten – imperial stout.
Vad gäller receptet var förebilden Founders KBS eller nått i den stilen (som ett antal gånger förr). Det här blev väl kanske inte riktigt som den, men något i den stilen iallafall. Bryggningen styrdes lite av vad vi hade tillgång till för råvaror och vad som verkade som en god idé på själva bryggdagen. Vad det blir av slutresultatet återstår att se.
NOTERINGAR 190104 Bryggdag. Lite slabb i bryggeriet idag. Fick för första gången på väldigt länge en lakning som fastnade. Efter några försök att få igång en fungerande maltbädd gav vi upp och hivade över allt i en BIAB-påse som vi hällde lakvatten över. I övrigt flöt bryggdagen på enligt plan. OG 1.093. In i jäskylen på 18 grader.
