Med risk för att vara klyschig: tiden räcker inte alltid till som småbarnsförälder. Om du som jag ändå känner att bryggarkänslorna inte får sitt utlopp till fullo kan man alltid slänga ihop en snabb sats för att råda bot. 23.30 lördag kväll. Jag kokar upp 7 liter vatten och häller i 1 kg Mutons light dry extract (spraymalt). Första humlegivan (bittergivan), 10g Centennial, vid 60 minuter från kokets slut (alltså med en gång då du hällt i extraktet). Andra humlegivan (smakgivan) vid 20 minuter från kokets slut, 10g East Kent Golding. Sista humlegivan (aromgivan) vid 2 minuter från kokets slut, 10g East Kent Golding. Dra av vörten från spisen och låt humlen ligga kvar några minuter innan du tar ur humlepåsarna. Om du kokat bort mycket vätska, fyll på med vatten så att du har ca 6 liter i grytan/kitteln. Låt vörten svalna på spisen med lock över natt. Nästa morgon pitchar du i ett paket US05 jäst och för över vörten till dit jäskärl med vattenlås. Voilà! Du har gjort en småbarnsförälder-IPA medan kvinna och barn sovit sött och ingen har anat oråd!
Receptdetaljer
| Satsstorlek | Koktid | IBU | SRM | Beräknat OG | Beräknat FG | Alk./volym-% |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 6 L | 60 min | 43.7 IBUs | 12.6 EBC | 1.046 | 1.011 | 4.6 % |
| Resultat | 1.046 | 1.01 | 4.7 % | |||
Jäsningsbara
| Namn | Mängd | % |
|---|---|---|
| Light Dry Extract | 1 kg | 100 |
Humle
| Namn | Mängd | Tid | Använd | Formulär | Alfa-% |
|---|---|---|---|---|---|
| Centennial | 10 g | 60 min | Boil | Pellet | 10 |
| East Kent Goldings (EKG) | 10 g | 20 min | Boil | Pellet | 5 |
| East Kent Goldings (EKG) | 10 g | 2 min | Boil | Pellet | 5 |
Jäst
| Namn | Labb | Försvagning | Temperatur |
|---|---|---|---|
| Safale American (US-05) | DCL/Fermentis | 77% | 15°C – 23.89°C |
Mäskning
| Steg | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Mash In | 65.56°C | 75 min |
Jäsning
| Steg | Tid | Temperatur |
|---|---|---|
| Primary | 4 dagar | 19.44°C |
| Secondary | 10 dagar | 19.44°C |
| Aging | 30 dagar | 18.33°C |
Lämna ett svar