B005: Död ponny – Pale ale

Det här är en parafras på Brew dogs storsäljare ”Dead pony club”. En lågalkohol session ipa som man kan dricka mycket av en varm sommardag. Resultatet blev lyckat om än något obalanserat. Mycket blommiga smaker!

Receptdetaljer

Satsstorlek Koktid IBU SRM Beräknat OG Beräknat FG Alk./volym-%
19 L 60 min 45.0 IBUs 7.8 EBC 1.040 1.008 4.2 %
Resultat 1.046 1.01 4.7 %

Jäsningsbara

Namn Mängd %
Pale Malt (2 Row) US 2.8 kg 80
Cara-Pils/Dextrine 250 g 7.14
Munich Malt 250 g 7.14
Caramel/Crystal Malt – 10L 200 g 5.71

Humle

Namn Mängd Tid Använd Formulär Alfa-%
Citra 5 g 30 min Boil Pellet 12
Mosaic (HBC 369) 5 g 30 min Boil Pellet 12.3
Simcoe 5 g 30 min Boil Pellet 13
Citra 10 g 20 min Boil Pellet 12
Mosaic (HBC 369) 10 g 20 min Boil Pellet 12.3
Citra 5 g 5 min Boil Pellet 12
Mosaic (HBC 369) 5 g 5 min Boil Pellet 12.3
Simcoe 5 g 5 min Boil Pellet 13
Citra 10 g 7 dagar Dry Hop Pellet 12
Mosaic (HBC 369) 10 g 7 dagar Dry Hop Pellet 12.3
Simcoe 10 g 7 dagar Dry Hop Pellet 13

Jäst

Namn Labb Försvagning Temperatur
Safale American (US-05) DCL/Fermentis 77% 15°C – 23.89°C

Mäskning

Steg Temperatur Tid
Mash In 65.56°C 75 min

Jäsning

Steg Tid Temperatur
Primary 14 dagar 19.44°C
Aging 30 dagar 18.33°C

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.