Kategori: Saison

Då var det dags att återuppta försöken att skapa det perfekta lantölet. De tidigare varianterna har i ärlighetens namn inte varit superroliga. Märkliga fenoler och utan vidare komplexitet eller elegans. Jag hivade det mesta i vasken om jag minns rätt. Återigen tror jag på att skala ner och ta mig en funderare på vad jag…

Nytt försök med Lantölet och mina jästkompisar Belle och Dupont fick återigen ge sig på samma vört. Jag sparade dem båda från förra bryggningen så det här var uppodlade varianter i andra generation. Maltnotan var dock förändrad från förra gången. Första versionerna av lantölet blev lite platt och okomplext så till den här gången blev det en…

Nu har jag läst och funderat mycket kring saison. Jag har planerat mycket. Ändå blev den här bryggningen återigen ganska oplanerad. Jag hade inget recept klart men tid och möjlighet uppenbarade sig när sambon åkte med lillen till svärmor. Ett tillfället som inte får förspillas! Jag beslutade mig för att hålla det enkelt, pilsnermalt och lite…