En klassisk Dubbel IPA med mycket karamell och stor beska. Det är ett försök att efterlikna SM-vinnaren Drakens IPA, version äldre. Personligen tyckte jag den här fick något för stor beska och lite för lite arom. Om jag hade bryggt om den hade jag nog dragit ned på karamellmalten och bittergivan och istället lagt mera krut på senare aromgivor och torrhumling. Ändå en god klassisk DIPA! Bryggde den här tillsammans med min kompis Erik, därav namnet.
Receptdetaljer
| Satsstorlek | Koktid | IBU | SRM | Beräknat OG | Beräknat FG | Alk./volym-% |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19 L | 90 min | 97.9 IBUs | 15.0 EBC | 1.076 | 1.017 | 7.9 % |
| Resultat | 1.046 | 1.01 | 4.7 % | |||
Jäsningsbara
| Namn | Mängd | % |
|---|---|---|
| Pilsner (2 Row) Ger | 4.5 kg | 69.23 |
| Munich Malt | 2 kg | 30.77 |
Humle
| Namn | Mängd | Tid | Använd | Formulär | Alfa-% |
|---|---|---|---|---|---|
| Centennial | 20 g | 60 min | Boil | Pellet | 10 |
| Chinook | 20 g | 60 min | Boil | Pellet | 13 |
| Centennial | 10 g | 30 min | Boil | Pellet | 10 |
| Chinook | 10 g | 30 min | Boil | Pellet | 13 |
| Nugget | 10 g | 30 min | Boil | Pellet | 13 |
| Centennial | 10 g | 15 min | Boil | Pellet | 10 |
| Chinook | 10 g | 15 min | Boil | Pellet | 13 |
| Nugget | 10 g | 15 min | Boil | Pellet | 13 |
| Centennial | 10 g | 1 min | Boil | Pellet | 10 |
| Chinook | 10 g | 1 min | Boil | Pellet | 13 |
| Centennial | 10 g | 7 dagar | Dry Hop | Pellet | 10 |
| Chinook | 10 g | 7 dagar | Dry Hop | Pellet | 13 |
| Nugget | 10 g | 7 dagar | Dry Hop | Pellet | 13 |
Jäst
| Namn | Labb | Försvagning | Temperatur |
|---|---|---|---|
| Safale American (US-05) | DCL/Fermentis | 77% | 15°C – 23.89°C |
Mäskning
| Steg | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Mash In | 66.67°C | 60 min |
Jäsning
| Steg | Tid | Temperatur |
|---|---|---|
| Primary | 14 dagar | 19.44°C |
| Aging | 30 dagar | 18.33°C |
Lämna ett svar