B011: Snömannen – Imperial stout

Great Divide gör en väldigt bra imperial stout i deras ”Yeti”. Det bästa är att den finns i systembolagets standardsortiment. Just Yeti var faktiskt den öl som fick mig börja uppskatta stouts efter många år av skeptiskt avståndstagande. Frågan är bara, kan jag göra en lika bra imperial stout själv? Bryggdagen gick minst sagt sådär. Till råga på allt satte jag den här på samma jästkaka som eventuellt bidragit med vildjäst till B010 och förstört den. Eftersom jag haft lite problem med kolsyresättningen det senaste tillsatte jag lite US-05 vid butljeringen för att hjälpa till.

Ölen blev riktigt god! Ett sida vid sida test med ”Yeti” visade dock att de inte alls liknande varandra. Min var betydligt sötare och humligare än originalet. Just restsötman kanske ger sig något när den fått mer tid att kolsyra sig. Jag har fortfarande stora problem med detta visar det sig. Kanske är det mina något långa kallkrascher? Ofta glömmer jag av att jag har öl på jäsning och det händer att den står en vecka runt 0 grader. Det här måste jag vara noggrannare med i fortsättningen.