Det här är en imperialist för att den anser sig vara övermäktig sina motståndare, ett ganska osmickrande drag förvisso, men den är brutal på det viset. En stor och fet översittare. En upptäckare av den nya världen. Någon som röker en cigarr efter maten.
UPPDATERINGAR
150402 Bryggdag. 151018 Den här har utvecklats extremt bra på dom 200 dagar som gått sedan jag först bryggde den. Från att ha varit lite spretig och med nästintill obefintlig kolsyra är dennu rund, chokladig, torr och med ett fint tjockt skum. Smakerna har verkligen gift sig och jag är tveksam till om denna kommer bli bättre än vad den är nu. Så ni som försöker er på detta recept, brygg den på våren och låt den stå på flaska till hösten. Ni kommer inte att ångra er.
Receptdetaljer
| Satsstorlek | Koktid | IBU | SRM | Beräknat OG | Beräknat FG | Alk./volym-% |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12 L | 60 min | 64.1 IBUs | 110.3 EBC | 1.089 | 1.024 | 8.7 % |
| Resultat | 1.046 | 1.01 | 4.7 % | |||
Jäsningsbara
| Namn | Mängd | % |
|---|---|---|
| Pilsner (2 Row) Ger | 4 kg | 81.63 |
| Caramel/Crystal Malt -120L | 200 g | 4.08 |
| Chocolate Malt | 200 g | 4.08 |
| Roasted Barley | 200 g | 4.08 |
| Wheat | 200 g | 4.08 |
| Black | 100 g | 2.04 |
Humle
| Namn | Mängd | Tid | Använd | Formulär | Alfa-% |
|---|---|---|---|---|---|
| Simcoe | 20 g | 60 min | Boil | Pellet | 13 |
| Citra | 20 g | 30 min | Boil | Pellet | 12 |
| Citra | 10 g | 0 min | Aroma | Pellet | 12 |
| Simcoe | 10 g | 0 min | Aroma | Pellet | 13 |
Övrigt
| Namn | Mängd | Tid | Använd | Typ |
|---|---|---|---|---|
| Yeast Nutrient | 0.50 tsp | 15 min | Boil | Other |
Jäst
| Namn | Labb | Försvagning | Temperatur |
|---|---|---|---|
| Safale American (US-05) | DCL/Fermentis | 77% | 15°C – 23.89°C |
Mäskning
| Steg | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Mash In | 68.89°C | 45 min |
Jäsning
| Steg | Tid | Temperatur |
|---|---|---|
| Primary | 14 dagar | 19.44°C |
| Aging | 30 dagar | 18.33°C |
Lämna ett svar