Kategori: Berliner Weisse
-
B033: Berliner currant – Florida weisse
Tanken med det här ölet var att göra nått syrligt, lättdrucket och alkoholsvagt som man kan dricka några stycken av en vanlig vardag. Samtidigt hade jag över två kilo svartvinbärspuré i frysen som jag behövde bli av med. Detta är en splitbatch med Berliner grapefrukt där grundreceptet för dem båda är samma. Som vanligt kommer…
-
B032: Berliner grapefruit – Florida Weisse
Tanken med det här ölet var att göra nått syrligt, lättdrucket och alkoholsvagt som man kan dricka några stycken av en vanlig vardag. Det ska se ut och smaka som grapefruktjuice är tanken. Därför kommer jag torrhumla med Amarillo och färga den röd med rödbeta, mest för att det är lite kul. Detta är en…
-
B021: Florida mein Liebling – Florida Weisse
Först och främst, vad är en Florida Weisse? Modernt påfund och hitte-på, inte en egentlig stil i SHBF:s mening utan en vidareutveckling av en klassisk Berliner Weisse. Skillnaden är den att man även tillsätter någon slags tropisk frukt. Made in America, naturligtvis. Så, då var det avklarat. Ruskigt gott är det i varje fall! Tanken med…
-
B017: Midnattsvete – Berliner Weisse
OBS! Den här ölen blev inte speciellt bra och det slutade med att jag dumpade den. En teknik som fungerar bättre för mig är att göra en survört istället för att surmäska. Den här ölen fick namnet midnattsvete för att den tillverkades mestadels kring den tiden, ej att förväxla med malten ”Midnight Wheat”. Det här…