Etikett: öl

  • B037: Stella Dorado IPA – IPA

    Det här är vad man skulle kunna säga är en mash mellan east och west coast IPA. Maltnotan innehåller både münchener-, dextrin- och karamellmalt för att göra detta till en maltig IPA. Detsamma gäller valet av jäst, vermont ale, känd för att vara att inte jäsa ut speciellt långt. Å andra sidan finns det inget […]

  • B036: Magnum pilsner – Böhmisk pilsner

    Den här gången ska jag göra en pilsner på riktigt. Mitt förra försök var väl mer att betrakta som ett hastverk, även om det blev helt ok resultat (som tysk lager). Den här gången odlade jag upp en ordentlig förkultur och använde golvmältad pilsnermalt. Dessutom egenproducerat RO-vatten vilket gjorde att jag faktiskt kunde brygga en […]

  • B035: Slaskbrun – Brittisk brown ale

    Jag bestämde mig för att brygga ytterligare en brown ale av sådana ingredienser som jag behövde bli av med, därav det något krångliga och okonventionella receptet. Tanken var att likna Brun som blev så ruskigt bra. En sak jag har kommit underfund med är att mitt vatten passar bäst till ungefär det här färgintervallet 16 – 34 […]

  • B034: Modern Mandarina Wheat – Weissbier

    Faten här hemma börjar eka tomma och vore det inte trevligt med en bruksöl som man kan dricka mycket av? Jo, det vore det! Dessutom är det här receptet intressant av två anledningar. Dels så är det en single hop med Mandarina Bavaria, en humlesort jag inte provat förut. Det är en ny, tysk humlesort […]

  • B033: Berliner currant – Florida weisse

    Tanken med det här ölet var att göra nått syrligt, lättdrucket och alkoholsvagt som man kan dricka några stycken av en vanlig vardag. Samtidigt hade jag över två kilo svartvinbärspuré i frysen som jag behövde bli av med. Detta är en splitbatch med Berliner grapefrukt där grundreceptet för dem båda är samma. Som vanligt kommer […]

  • B032: Berliner grapefruit – Florida Weisse

    Tanken med det här ölet var att göra nått syrligt, lättdrucket och alkoholsvagt som man kan dricka några stycken av en vanlig vardag. Det ska se ut och smaka som grapefruktjuice är tanken. Därför kommer jag torrhumla med Amarillo och färga den röd med rödbeta, mest för att det är lite kul. Detta är en […]

  • B031: Fatamorgana – DIPA

    Dags att brygga min Fatamorgana klon efter receptet på Omnipollos Facebook-sida. Förhoppningen är att det blir en stor, lagom besk humlebomb utan gräslighet. Det blir mycket amerikansk tropisk/citrus humle i whirlpool och som torrhumle men även en lagom bittergiva i början som understödjer hela kalaset. Maltnotan är enkel och varje ingrediens har sin funktion. Pale […]

  • B030: Brun – Brittisk brown ale

    Jag har varit sugen att testa lite nya stilar det senaste. Det har blivit mycket humledominerat och surt det innevarande året. Den här gången ville jag bara hålla mig till en stil och försöka få en riktigt bra öl, precis samma filosofi som de senaste batcherna. Brown ale är en stil som jag tidigare viftat […]

  • B029: Bonne année 2016 – Saison

    Då var det dags att återuppta försöken att skapa det perfekta lantölet. De tidigare varianterna har i ärlighetens namn inte varit superroliga. Märkliga fenoler och utan vidare komplexitet eller elegans. Jag hivade det mesta i vasken om jag minns rätt. Återigen tror jag på att skala ner och ta mig en funderare på vad jag […]

  • B028: Sterling silver – Böhmisk pilsner

    Igår var det bryggdags igen. Den här gången blev det rent, rent som nyputsat silver. Efter att det senaste halvåret experimenterat hejvilt, sällan med så bra resultat, har jag kommit till insikten att jag behöver ta ett steg tillbaka, återgå till att brygga ett bra grundöl. Det hör ju till en av förmånerna med hembryggning […]