Jag återanvände jästkakan från föregående batch och slängde ihop en spontan veteöl, inga konstigheter. Resultatet blev en extremt utjäst och torr veteöl. Under jäsningen blev jäskammaren kontaminerad med mögelpåväxt och jag städade bäst jag kunde. Eventuellt så kan man ana en viss brettad ton i ölet vilket jag i och för sig tyckte blev trevligt. Det kan även förklara varför den blev så torr.
Receptdetaljer
| Satsstorlek | Koktid | IBU | SRM | Beräknat OG | Beräknat FG | Alk./volym-% |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19 L | 90 min | 25.2 IBUs | 6.5 EBC | 1.048 | 1.010 | 5.0 % |
| Resultat | 1.046 | 1.01 | 4.7 % | |||
Jäsningsbara
| Namn | Mängd | % |
|---|---|---|
| Pilsner (2 Row) Ger | 2 kg | 50 |
| Wheat Malt, Ger | 2 kg | 50 |
Humle
| Namn | Mängd | Tid | Använd | Formulär | Alfa-% |
|---|---|---|---|---|---|
| Tettnang | 40 g | 30 min | Boil | Pellet | 4.5 |
| Tettnang | 33 g | 10 min | Boil | Pellet | 4.5 |
Jäst
| Namn | Labb | Försvagning | Temperatur |
|---|---|---|---|
| Weihenstephan Weizen (3068) | Wyeast Labs | 75% | 17.78°C – 23.89°C |
Mäskning
| Steg | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Mash In | 65.56°C | 75 min |
Jäsning
| Steg | Tid | Temperatur |
|---|---|---|
| Primary | 14 dagar | 19.44°C |
| Aging | 30 dagar | 18.33°C |
Lämna ett svar