Etikett: hembryggning

  • B057: Stay vacay IPA – IPA

    Eftersom jag var så nöjd med mina förra IPA så bestämda jag mig för att köra en i princip likadan. Humlekombinationen är utbytt till Ekuanot och Mosaic istället, jag har bumpat upp sulfatnivån något och det blir klassisk torrhumling istället för att ”biotransformations-humle” (humling redan vid jässtart). En IPA utan konstigheter egentligen. Bör fungera bra i sommarhettan. […]

  • B056: Azacca Moscow IPA – IPA

    Äntligen på ölplanen igen! Den här blir mitt fotbolls-VM öl, därav namnet. Azacca syftar givetvis på humlen som är ny för mig. Som den beskrivs på Humlegårdens hemsida verkar profilen passa bra in på vad jag är ute efter. Döpt efter den haitiska jordbruksguden skulle man kunna tro att Azacca är väldens första voodoohumle! Azacca […]

  • B055: Not so dunkel – Dunkel

    Bryggde en dunkel med gamla råvaror och framförallt gammal jäst. Den blev naturligtvis inte bra men kan drickas under hot. Vi glömmer den och fokuserar på lite sommaröl i kommande inlägg. Förhoppningsvis kan jag komma igång med bryggandet igen efter ett alltför långt uppehåll.

  • B054: Dankness IPA – IPA

    Dankness kanske ni undrar? Det är naturligtvis humlen som åsyftas. Tyvärr finns det inget bra sätt att beskriva karaktären på en ”dank” humle på svenska. Den är liksom gräsig på ett majadoftande vis, hartsig, jordig, jolmig, en mättad humlekaraktär som liksom sveper in IPAn i en grön dimma. Inte alls som alla tropiska frukter kreationer […]

  • B053: Vanilla Chocolate Imp Stout – Imperial Stout

    Long time no see. Det här året blev inte riktigt vad jag hade planerat bryggmässigt. Det har sina förklaringar dock, och det är övervägande goda nyheter! Vi har köpt hus som vi renoverat och grejat med sedan senvåren. Det negativa är att jag inte riktigt fått tid eller ork över till hembryggningen. Den goda nyheten […]

  • B052: Upphöjt i dunkel – Dunkel

    Det inspirerar mig att kunna fånga tillfället i flykten och använda det man har framför sig. Med det här ölet var det faktiskt så. Jag hade en jästkaka stående från föregående lagerbryggning, nobla europeiska humlesorter i frysen samt en uppsjö av malt som borde ha blivit använd för längesedan. Förutom det, mitt vanliga lite småknepiga […]

  • B051: MoCitra IPA – IPA

    När man kommit upp i ett digert antal IPA-bryggningar så är enskilda blogginlägg om dom kanske mindre intressanta för presumtiva läsare. Det här är bara min version av en ganska ordinär IPA. Det ska bli en bruksöl utan tvist som man kan dricka stora klunkar av. Receptet är inspirerat av min väldigt lyckade Stella Dorado IPA som […]

  • B050: Ränngårdspilsner – Böhmisk pilsner

    Öl nr 50! Inte illa fylle-pinkat! Men det här ölet är speciellt av en helt annan anledning. Kornet är nämligen egenhändigt odlat och sedan mältat efter bästa förmåga. Processen från att odla kornet och sedan mälta har varit utdragen. Kornet var skördat och klart redan i slutet av sommaren men av olika anledningar har jag inte tagit […]

  • B049: Wee Heavy Winter – Scottish Strong Ale

    Första bryggningen på ett bra tag blev en Wee Heavy, dvs en stark skotte, tillsammans med min kollega. Egentligen är det här inte ett eget släpp utan det är min kollega som stått för ingredienser och idéer. Jag har mest varit bollplank vad gäller receptformulering och hjälpt till med bryggningen. Vad gäller stilen är det […]

  • B048: Extra Special B – ESB

    Det här ölet har jag tänkt att brygga länge men i vanlig ordning så kom något emellan, men nu så… Vad ska man säga om det här då? Finns inte så mycket att säga egentligen. Tanken är en ganska straight up ESB. Jag har aldrig bryggt stilen förut så det blir en utmaning. Receptet hämtar […]