B052: Upphöjt i dunkel – Dunkel

Det inspirerar mig att kunna fånga tillfället i flykten och använda det man har framför sig. Med det här ölet var det faktiskt så. Jag hade en jästkaka stående från föregående lagerbryggning, nobla europeiska humlesorter i frysen samt en uppsjö av malt som borde ha blivit använd för längesedan. Förutom det, mitt vanliga lite småknepiga…

Continue reading →

B051: MoCitra IPA – IPA

När man kommit upp i ett digert antal IPA-bryggningar så är enskilda blogginlägg om dom kanske mindre intressanta för presumtiva läsare. Det här är bara min version av en ganska ordinär IPA. Det ska bli en bruksöl utan tvist som man kan dricka stora klunkar av. Receptet är inspirerat av min väldigt lyckade Stella Dorado…

Continue reading →

B049: Wee Heavy Winter – Scottish Strong Ale

Första bryggningen på ett bra tag blev en Wee Heavy, dvs en stark skotte, tillsammans med min kollega. Egentligen är det här inte ett eget släpp utan det är min kollega som stått för ingredienser och idéer. Jag har mest varit bollplank vad gäller receptformulering och hjälpt till med bryggningen. Vad gäller stilen är det…

Continue reading →

Avstämning 2016/2017

Det finns inget mer oinspirerande än att läsa hur bloggare ursäktar sig för bloggtorka. Det utfästs löften om uppryckning för sedan följas av en allt glesare inläggsfrekvens, därefter påbörjas den till synes oundvikliga resan mot dess död. Jag har sett det förut. Jag tänker inte ursäkta mig, jag för trots allt logg här för mitt…

Continue reading →

B048: Extra Special B – ESB

Det här ölet har jag tänkt att brygga länge men i vanlig ordning så kom något emellan, men nu så… Vad ska man säga om det här då? Finns inte så mycket att säga egentligen. Tanken är en ganska straight up ESB. Jag har aldrig bryggt stilen förut så det blir en utmaning. Receptet hämtar…

Continue reading →

B047: Fruit punch – NEIPA

Det börjar bli tjatigt nu, men det blir en New England IPA igen. Även om förra New England IPA:n blev bra finns det fortfarande utrymme för förbättring. För det första fanns den där vetesyrligheten där igen och det uppskattar jag inte i en sån här öl. För det andra var det lite för fattig humlearom fortfarande. Och för det…

Continue reading →

B046: Saturn Imperial Stout – Imperial Stout

Mina imperial stouts som jag bryggde i somras blev mycket bra men nu är dom dessvärre slut. Både imperial stout och ipa är något jag nästan jämt vill ha tillgång till, jag är nog inte ensam om det. Så trots alla planer jag hade på att brygga pilsner, esb, flamländsk röd, gose, wit etc så…

Continue reading →